Questo tipico e caratteristico locale bassanese è stato aperto nel pieno della prima guerra mondiale nonna Teresa, che, accanto a generosi boccali di vino, sapeva offrire ai suoi tanti clienti la calda ospitalità delle osterie di campagna, ancor oggi splendidi luoghi d'incontro ricchi di vera umanità. Alla fine degli anni '40 Luigino Zanon (Gino), mio padre, prese le redini lasciate da mia nonna e condusse il locale fino agli anni '90 che da semplice trattoria si trasformò in uno dei punti saldi della ristorazione bassanese. Con tanti sacrifici e amore diede una decisa svolta imponendosi in un mercato sempre più esigente e preparato. La passione che mio padre dimostrò fu un vero e proprio esempio che piano piano mi coinvolse e nell'anno 1990 mi consegnò le chiavi del Ristorante Bauto. Il noto ristorante oggi è diretto dal sottoscritto che remore degli insegnamenti di papà, ho voluto mantenere inalterata la più autentica tradizione familiare. Oggi come allora i nostri clienti partono da ogni dove per incontrarci a tavola e gustare il "Sapore dell'Ospitalità" e non solo. Venirci a trovare ... ne vale veramente la pena. Fiorenzo Zanon